
[실험실에서 만드는 식재료들] ▲ / 그래픽 = 유재일 초콜릿 원료, 카카오 나무 아닌 실험실에서 얻어요 카카오 열매 씨앗에서 세포 추출포도당 등 영양분 줘서 키워요 세포배양 방식으로 만든 고기기후 위기 · 환경 오염 해결 도와 지난주 추석 다들 잘 보내셨나요? 선선한 가을바람을 기다렸을 테지만, 연휴 기간 동안 전국 곳곳에서 낮 기온이 30도를 웃도는 등 무더운 날씨가 계속 이어졌습니다. '추석 (秋夕)' 이 아니라 '하석 (夏夕)' 이라고 해야 한다는 말까지 나올 정도였죠. 이처럼 추석 전후로 무더위가 계속되자, 날씨 변화에 예민한 채소들이 곧장 반응했습니다. 배추와 시금치 등이 제대로 자라지 못했어요. 우리나라에서만 벌어진 일이 아닙니다. 극한 폭염과 가뭄 등 기후변화 때문에 ..